【日本】日本咖啡散策：東京必去咖啡店推介｜第1彈

東京，素來都是旅人們到日本愛訪的目的地之一，除了擁有眾多的特色又新鮮的購物商店外，還有琳琅滿目的個性咖啡店匯聚於這個繁囂都市中。今次編輯Kate為大家從東京各旅遊景區之中，精選了多間的必到咖啡店的口袋名單，讓同是咖啡愛好者的朋友一起分享異國的咖啡好滋味。

1. 淺草：FUGLEN ASAKUSA

曾被紐約時報譽為「擁有世界上最棒的咖啡」的挪威咖啡品牌店「FUGLEN」，第一間在日本的分店便是位於代代木公園附近的「FUGLEN TOKYO」，本店裝潢設計都呈現簡約悠閒的北歐風情。FUGLEN是挪威文字，即指「鳥」的意思，故品牌LOGO也以鳥為主題設計，非常易認。

自1963年成立至今，於國內外都設有數家分店，東京的話就有兩間，分別是涉谷的「FUGLEN TOKYO」和淺草的「FUGLEN ASAKUSA」。而座落於淺草西參道口的FUGLEN ASAKUSA，1至2樓是咖啡店的部份，而3樓以上則屬於9 hours淺草膠囊旅館。同時，店家亦提供輕食如麵包和挪威式鬆餅等，到了晚上更會化身成小酒吧，提供各式雞尾酒，日夜皆有驚喜。

地址：東京都台東区浅草2-6-15
時間：9:00-22:00
網站：https://fuglen.no/Fuglen-Asakusa
交通：TSUKUBA EXPRESS淺草站5號出口走約3分鐘。

2. 神保町：Glitch Coffee & Roasters

早前有外國媒體邀請了150萬名讀者，票選出他們最喜歡的咖啡店，而Glitch Coffee & Roasters入選了亞洲50大咖啡店。這家店位處於古書店林立的神保町裡，老闆是鈴木清和先生，他除了是一位咖啡師外，亦是一位烘豆師，比如店內擺放了一部德國PROBAT出品的新式烘豆機，平日店內的咖啡豆也是經此機器來烘焙，是真正的自家烘焙的咖啡豆。

鈴木先生喜歡親身走訪世界各地，跟咖啡農直接購買生豆，從而可以更了解咖啡豆的特性與品質，在烘豆時把豆的風味與層次提升到極致。店內主要售賣手沖單品咖啡，大多選用淺烘的方式來烘焙咖啡豆，使其風味更為突出，層次更豐富。

地址：東京都千代田区神田錦町3-16 香村ビル1F
時間：8:00-19:00（平日）、9:00-19:00（星期六日）
網頁：http://glitchcoffee.com/
交通：地鐵神保町站A9出口步行3分鐘。JR神田站北口步行12分鐘。

3. 下北沢：OGAWA COFFEE LABORATORY

在年輕人愛訪的下北澤地區，近年新開了一幢名為「reload」的小商場，數到入面人氣高最高的店家，便非「OGAWA COFFEE LABORATORY」莫屬，每到週末都是排隊店。

事實上，這家新型店是由京都老字號咖啡店「小川珈琲」所經營的體驗型咖啡豆專賣店，數十種咖啡豆產地與口味供客人選擇，從挑選咖啡豆口味、推薦的咖啡器具、磨豆聞乾香，乃至即場沖煮咖啡，都由專業的咖啡師在客人跟前製作及解釋，是另類又貼心的咖啡店體驗。

地址：東京都世田谷区北沢3−19-20 RELOAD內
時間：9:00－20:00
網站：https://www.oc-ogawa.co.jp/ocl-shimokitazawa/
交通：小田急線、京王井の頭線下北澤站走約4分鐘／小田急線東北澤站走約4分鐘即達。